亮.翼宇

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想吃到最地道的美味 只有去当地

爱吃的人都是有福的人，愿意去各个地方寻找美味的人更是会享受生活的人。许多时候，我们对美食的渴望都是出于一种本能，一提到某种好吃的，总会立刻让我们的唾液系统加速分泌，时不时地咽口水。

其实我们已经生活在一个很幸福的时代，在北京，你已经可以吃到来自全国各地的各种美食，川菜、粤菜、湘菜、淮扬菜……但是，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，这些美食到了北京，就一定会有一些变化；如果你想尝到最原始、最地道的味道，就必须要回到它的故乡去。

就如同武汉的鸭脖子拿到了北京就变得更咸，天津的煎饼果子传到了北京也变了模样……当一种食物离开了它一直赖以生活的故土，这种改变就会或多或少的必然发生，用的原料不同了，使用的配方有了变化，甚至是制作美食的人不一样了，虽然还是那种食物，但是就已经没有了那种食物最原始的魂儿。

所以，在国内旅行，每当到访一个陌生的地方，其实都是一个难得的机会，能让你有机会去找到那种最纯正的滋味。

食物 就是人的性格

单纯的体验美食，只是舌头上的诱惑与满足；但是，如果从美食再深入地挖掘下去，这其实代表了一种性格，那就是当地人的性格和那个城市的人文精神。

东北菜总是大锅大炖——这里面透露着一股豪爽；

武汉人吃热干面一定要快，1分钟之内吃完一碗，否则面就会坨成一团——这也正透露着武汉人的简单与干脆；

而到了上海，也只有在这里才会吃到“炒河虾仁”，半个手指肚大小的河虾被一个一个剥开取仁，一盘菜需要数百个上千个虾仁——也只有上海人会吃得这么精细，这么执著；

再到了广州，如果你想参透广州人的美食之道，那么最好就要融进广州人的日常生活，从煲汤到养生，每一个广州人都是美食家——他们是将美食与生活融合的最好的一群……

于是，当你需要把旅行进行一次升华，从简单的去看、去听，转而到了用心去感受、去体验，那么美食其实就是一个非常简单的载体，你会从中了解到这个城市的性格与精神。

“跟许多美丽的城市一样，上海临水，黄浦江让它别有一番摩登气质。

不仅如此，上海还是一个能让人安静走路的城市，秋天，无论是去淮海路，还是南京路，走走那窄窄的小巷，可以体验到上海细腻的市井生活。”

徐家汇：购物天堂+最棒的上海菜

徐家汇的魅力不仅大商场云集，在我看来，周围纵深的小路、衡山路的酒吧洋房更有魅力，当然还有天平路上的美食，这里藏着一家我认为是最好吃的上海菜馆——吉士酒家，“新吉士”不算，在天平路41号，这家馆子有10年历史，只有14张桌子，如果不提前预约，很难有空位。

有一次，陈慧琳就站在一旁等我的位子，港台明星经常在此出没。这里的每道菜都可以打85分以上，一定要点“温炝蟹”、酒糟烧时鱼、辣子双拼(大虾和鸡肉辣炒双拼)、红烧肉(告诉服务员只要加竹笋)，凉菜里的咸鸡、烤麸、杭椒素鸡，素菜里的鸡毛菜炒油面筋，都相当地道。

吃上海菜，除了这家餐厅，圆苑也不错，特别是圆苑的红烧肉，别具风味。

徐家汇的夜生活很精彩，我推荐去La villa Rouge小红楼酒吧，它位于衡山路811号，是利用1930年代中国唱片社录音棚的老洋房改建的，旧上海味道十分浓郁.

上海的外滩浓缩了这个城市的气质，两岸的餐馆是体验上海风情最好的地方。

外滩：午后咖啡时光

也许你认为外滩是奢侈品大牌、高端的餐厅会所的聚集地，只有匆匆掠过的份儿，但其实，外滩的悠哉、情调，并不在于有多奢，而在于静下来慢慢品味。外滩的诸多咖啡馆都是你停下脚步、坐下来欣赏江景的好地方。

比如外滩三号顶层新视角餐厅，吃顿正餐至少要上千元，但点杯咖啡或下午茶也能坐一下午，欣赏外滩全景，角度非常棒；在对岸的宝来纳餐厅，要一杯黄啤酒，点上一份红肠拼盘(一定要向服务员要甜芥末)，用一个下午去欣赏黄浦江上的船来人往，也很好。

静安区：不可错过的闲荡

静安区位于市中心，在这里闲荡，可以花一天时间，好吃好玩的很多，比如去静安公园走走，欣赏那里参天的法国梧桐；去静安寺拜拜佛；去逛逛久光百货的地下超市。

推荐一家开在静安公园内的印尼餐厅，名叫Bali laguna，你可以在巴厘岛式度假别墅建筑内享用非常好吃的东南亚菜。

不得不提的还有静安区的大沽路405~407号的台湾餐厅“厨房88”，香酥小煎牛排、咖啡排骨、菜圃蛋、肉骨茶汤、芝麻球、红豆圆仔冰等都值得一试。吃完“厨房88”，还可以去同一条街的“焕彩SPA”馆(位于大沽路426~428号)做个脸部或身体护理，这家店在上海口碑一级棒。

去新天地喝咖啡

无论白天黑夜，新天地都是时尚男女的扎堆地，来此扎堆的还有来上海的外国人，置身于此，你会怀疑这里到底是不是在中国。石库门建筑群、石板路、小广场、露天座，让老外爱死这里了，他们最会享受悠闲的生活。所以，到新天地，一定要坐下来喝杯咖啡，品味品味新天地的活力生活。